Voedselveiligheid en HACCP hebben veel van doen met motivatie van management en medewerkers.

HACCP en voedselveiligheid zijn van belang voor Horeca, transport, de food sector en de gezondheidszorg. De impact van een onveilige situatie of slechte kwaliteit kan enorm zijn. Denk maar aan de vele recall voorbeelden en de krantenkoppen “vrouw sterft na eten broodje ham” of iets dergelijks.

Toch is er iets raars aan de hand met HACCP en voedselveiligheid. Elk bedrijf heeft een goed onderhoudsplan voor machines en apparatuur. In dat plan staat hoe periodiek wordt gekeken naar apparatuur en dergelijke. Wat werkt goed? Wat kan beter? Wat moet gesmeerd of vervangen worden? Enzovoort. Dat alles lijkt de normaalste zaak van de wereld.

Opvallend is dat voor het ‘allerbelangrijkste productiemiddel’ - de medewerker - vaak een dergelijk plan ontbreekt. Dat is jammer en kan tot meer dan vervelende situaties leiden als het gaat om voedselveiligheid.

Coaching en training inzake HACCP en voedselveiligheid

Coach Chris Tegenbosch van De Wandelende Coach heeft zich gespecialiseerd in de coaching en ondersteuning van managers en personeel belast met HACCP en voedselveiligheid.

Op deze website vindt u zijn persoonlijke weblog over HACCP in de dagelijkse praktijk. Hier schrijft hij over opmerkelijke en/of kenmerkende zaken in relatie tot HACCP, voedselveiligheid, training en coaching vanuit zijn dagelijkse praktijk als coach en adviseur.

Onderwerpen van de weblog

Op de weblog komen onder andere de volgende zaken aan bod: HACCP, HACCP advies, BRC, HACCP certificering HACCP coaching HACCP code HACCP eisen HACCP foodsafety formulieren, handboeken, handboek HACCP hygiëne keuken koeling HACCP plan regelgeving en regels HACCP risicobeoordeling software HACCP stappenplan training HACCP wetgeving hygiënecode HACCP normen voor Koks, Chef koks , instelling koks Voedselveiligheid. Enzovoort, enzovoort. U vindt daar zeker iets van uw gading.

Gratis artikel downloaden

Op de website van De Wandelende Coach kunt u ook het gratis artikel HACCP en Voedselveiligheid, wat vinden uw collega managers in de praktijk daarvan?  downloaden. Dat artikel is gebaseerd op ene onderzoek onder ruim 170 collega managers die dagelijks van doen hebben met HACCP en Voedselveiligheid, en die graag met u delen wat zij slim, onhandig en belangrijk vinden.

Tot slot vindt u op deze website ook enkele links naar andere waardevolle websites. Tenslotte kan ik niet alles alleen. In het bijzonder verwijs ik u naar www.versenveilig.nl waar u meer vindt over speciale software die uw leven met en managen van HACCP en voedselveiligheid een stuk gemakkelijker zal maken.

Verder vindt u hier enkele Nederlandse websites en hier enkele Engelstalige sites. U vindt bovendien binnenkort ook op deze site enkele artikelen over HACCP in het Engels.

Met vriendelijke groeten
Chris Tegenbosch
De Wandelende Coach - Kennemerland

Meer over HACCP en voedselveiligheid