Rubrieken
allergenen (3)
audits (5)
boekbespreking (3)
brandveiligheid (1)
brc (1)
coaching (3)
frituren (1)
gmp (1)
haccp (60)
haccp english (6)
horeca (4)
hygienecode (4)
ifs (1)
iso 22000 (3)
legionella (4)
leiderschap (2)
opleiding (6)
salmonella (2)
software (1)
tools (3)
voedselveiligheid (45)
voedselvergiftiging (1)
vwa (13)
wetgeving (2)
zorg (2)
Archief
2012 (4)
2011 (26)
2010 (18)
2009 (14)
2008 (25)
2007 (46)
HACCP Advies Weblog
Weblog met artikelen over haccp, voedselveiligheid, hygiene in de keuken, voorkomen van salmonella enzovoort
HACCP Gezonde Waarden HACCP, gemeten en voor elkaar Weten wat u wilt. Een vereiste voor een degelijke start van HACCP. Maar wat hebt u dan nodig voor onderweg? Wat vergroot de slagingskans? Want u vraagt een verandering.
Voedselveiligheid Zorgvuldig De kunst van het oliebollen bakken en de regels van HACCP toegepast Bakken als kunst. De oliebol.
Hazard Analyse Hazard analyse en de kunst van het bakken Wilt u als ondernemer of chef-kok profiteren van de decembermaand? Aanvullende omzet genereren? "Nederland wil met de oliebol het jaar uit".
Allergenen en HACCP Welke allergenen gaat u / moet u declareren? Heeft u een groothandel in eet- en / of drinkwaren en doet u internationaal zaken? Dan komt u al snel in aanraking met het woud aan regels wat betreft allergenen.
Voedselveiligheid En Allergenen Het belang van letten op allergenen bij de bereiding en verwerking van voedsel HACCP begint met een degelijke gevarenanalyse.