Biologisch Of Traditioneel

Is biologisch nu zoveel beter dan traditioneel geteeld? Ik laat de keuze aan u

Vanuit de markt krijg ik veel vragen over het gebruik van traditioneel geteelde en biologsich geteelde producten. Welke is beter en hoe zit het met de veiligheid van beide producten? Hier kan ik heel simpel op zijn. Beide methodes bevatten voor- en nadelen.

Voor- en nadelen

Bij de traditioneel geteelde wordt veel met chemische bestrijdingsmiddelen gespoten, zodat planten onmogelijk een ziekte kunnen krijgen. En zodat er geen onkruid groeit en insecten geen kans maken. Bij biologische teelt wordt gebruik gemaakt van natuurlijkvriendelijke bestrijdingsmiddelen en er worden ook natuurlijke vijanden ingezet.

‘Natuurlijke vijanden’ zijn bijvoorbeeld bepaalde onschadelijke insecten (zoals lieveheersbeestjes) die de schadelijke insecten (zoals bladluizen) op eten. Om geen last van onkruid te krijgen word het met de hand of met een machine weggeschoffeld.

Verder wordt er in de biologische landbouw zonder chemisch-synthetische geur-, kleur- en smaakstoffen en conserveringsmiddelen geteeld. Ook belangrijk is dat er geen gebruik gemaakt wordt van genetische-manipulatie.

Biologische boeren telen op deze manier hun producten om de natuur niet uit te putten. Ze willen het natuurlijk evenwicht tussen mens, plant en dier in stand houden.

Bij de biologische productie is men erg gericht op de natuurlijke kringloop van voedingsstoffen. Ze gebruiken mest van de dieren voor de gewassen op het land, de planten die op het land groeien zorgen weer voor voedsel voor de dieren. Zo ontstaan er geen overschotten. Vaak hebben biologische boeren dus ook een gemengd bedrijf, met akkerbouw én veeteelt.

Biologische teelt heeft enkele nadelen. De prijzen zijn namelijk vele malen hoger dan traditioneel geteeld. Dit komt door verschillende dingen:

• Het is erg arbeidsintensief dus de arbeidskosten zijn hoger, voor hetzelfde stuk grond is er minder opbrengst doordat de dieren de ruimte krijgen, alles bij de productie moet biologisch zijn; voeding, medicijnen, de verpakking van de producten et cetera.
• Er geen conserveringsmiddelen in de producten dus er worden dure vervangers gebruikt. Vaak zijn biologische producten dus duurder, maar dit is niet altijd zo. Waarschijnlijk zal het verschil in de toekomst ook steeds kleiner worden.
• Het kost veel ruimte. Er kan minder geproduceerd worden in verhouding doordat er veel meer land nodig is.

Dus is biologisch nu zoveel beter dan traditioneel geteeld? Ik laat de keuze aan u.

Meer artikelen in rubriek: haccp (48)

Meer artikelen

HACCP Advies Weblog

Cola Melk Eieren In de laatste 10 jaar is het aantal salmonella besmettingen bij mensen ongeveer gehalveerd. Toch lopen in Nederland jaarlijks nog ongeveer 40.

Hoeveel VWA Controles Zijn Voldoende Hoe lang en hoeveel moet er nu gecontroleerd worden op de garantie van een foodsafe product? Dat tegen de laagste kosten? In 1999, misschien herinnert u het zich nog, was er ruwe palmolie in Nederland.

HACCP Management HACCP managen is mensen managen Frits Wieringa is heel populair bij zijn collega’s. Samen met de andere koks bereid hij maaltijden voor de catering.

Herrie In De Keuken Het verschil tussen hoe u uw medewerkers op de kast jaagt of juist uitnodigt om mee te denken en doen We hebben er allemaal weleens van gehoord of we hebben het zelfs meegemaakt.

VWA Of Smaakpolitie Diverse controle instanties kunnen binnenvallen. de VWA, de gemeente voor vergunningen, soms zelfs de smaakpolitie.