AH En Allergie

In een proef bij AH XL in Zaandam krijgt u informatie over de aanwezigheid van allergenen in producten.

Hoe ver ga je als organisatie met HACCP? Gaat u pro-actief aan de slag met analyseren en informeren? Of wacht u af? En hoe denkt 's lands grootste kruidenier erover? Een ding is zeker, allergieën zijn een fenomeen. Want inmiddels schijnt 10 % van de consumenten met een allergie rond te lopen. Dat is in absolute getallen een flink aantal mensen.

Allergisch?

Veel mensen hebben wel eens jeuk of rode plekjes. En vragen zich soms af, is dit een voedselovergevoeligheid of allergie? Het kost nogal wat moeite om de onderste steen van de allergieën boven water te halen. Waardoor de twijfel blijft bestaan. En wat dan?

Loop eens de Albert Heijn winkel in Zaandam binnen. In de toekomst komt daar een Allergie Check. In een proef bij AH XL in Zaandam krijgt u informatie over de aanwezigheid van allergenen in producten. In combinatie met een handscanner waarbij consumenten kunnen aangeven waar zij allergisch voor zijn geeft het apparaatje direct info op het display of het voedingsmiddel de aangemelde allergenen bevat. De handscanner gaat over de volgende allergische stoffen:

• gluten
• lactose
• melkeiwit
• lupine
• mostert
• noten
• pindakaas
• schaal- en weekdieren
• selderij
• sesam
• soja

Vooralsnog alleen bij de AH XL in Zaandam. Binnenkort bij u in de buurt? Laat uw ervaringen weten. Wat zijn de mogelijkheden? Is de test betrouwbaar? Maakt het uw keuze gemakkelijker? Het initiatief verdient vooralsnog navolging! Albert Heijn gaat verder.

Meer artikelen in rubriek: allergenen (3)

Meer artikelen

HACCP Advies Weblog

HACCP En Catering Een cateringwagen en HACCP een gevaarlijke combinatie? Bill, een goede vriend van me, kreeg onlangs tijdens zijn rit met food & drinks van  het cateringgebouw naar het vliegtuig een bezoekje van de VWA.

Voedselveiligheid Zorgvuldig De kunst van het oliebollen bakken en de regels van HACCP toegepast Bakken als kunst. De oliebol.

VWA Op Bezoek De VWA, hoe stelt u zich daarop in? Kans of bedreiging? Hoe groot is de kans op een bezoek? Wat vergroot de kans op controles? Is er een relatie tussen de warenklachtenlijn en controle? Inspectie aangekondigd of niet? En kent u dat gevoel? Er meldt zich iemand aan de deur.

10 Gouden HACCP Regels HACCP, voedselveiligheid en schone handen zijn feitelijk een goede drie-eenheid. Voor de kok, voor de chef-kok en voor medewerkers in productie.

Voedselveiligheid - Chefkok Helpt Spelen Bij HACCP en voedselveiligheid kunt u maar beter geen scheve schaats rijden. Auditen is boeiend als ik kijk naar vandaag.