Fysische Verontreiniging En Recall

Voedselveiligheid en glas; breuk, scherven en splinters in de voeding wilt u toch ook niet?

Het lijkt nagenoeg onvermijdelijk; werkt u als producent of horeca met glas dan het gewoon een keer:”Pats”. Een kok, een bediende of een productiemedewerker, de beste kan het overkomen. Met glas in het eten, dan is er van gezond voedsel bijna geen sprake meer. Klein glas is nog het gevaarlijkst.

Nauwelijks te detecteren voor kleinere producenten, lastig te herkennen voor grote en kleine consumenten. En glas komt vaker voor om en helaas ook in het product. Alle verpakte producten, van bier, yoghurt tot vandaag de Ikea gemarineerde haring van het merk Ikea Food.

Bij Ikea gaat het op dit moment om potten gemarineerde haring (Dillsill, Senapssill en Inlagd sill) van het merk Ikea Food. De een houdbaarheidsdatum is 13 februari 2008 of eerder. Ikea heeft 2 meldingen gekregen van klanten. De klacht is dat zij 'een groot stuk glas' in een pot hebben gevonden, laat Ikea weten. Voor zover bekend is hierbij niemand gewond geraakt.

HACCP, voorzorgsprincipe?

En de krantenkoppen zijn steeds weer: “uit voorzorg halen wij de producten uit de winkel en vragen wij u om het product te retourneren. Dan krijgt u het aankoopbedrag retour. Dat kost een hoop gedoe. Dat is, zeker voor een bedrijf als Ikea bovendien een geweldige logistieke operatie. Niet alleen met het fysieke product die weer allemaal naar de winkel komen en opgeslagen moeten worden. Ook de administratieve gebeurtenissen van het terugboeken en de verzekering inlichten.

Om hoeveel potten het gaat bij de internationale recall, valt nu nog niet te zeggen, zegt Ikea. De oorzaak wordt op dit moment nog onderzocht. Toch maar weer preventief als corrigerend?

HACCP, hoe eerder en beter de maatregelen, hoe minder de schade qua voedselveiligheid.

Meer artikelen in rubriek: haccp (48)

Meer artikelen

HACCP Advies Weblog

HACCP Certificering Japans levensmiddelenbedrijf op weg naar HACCP - certificering In Nederland vindt iedereen in de levensmiddelen sector wel iets van HACCP.

Norovirus En Voedselveiligheid Het is bekend dat jaarlijks ruim vijfhonderdduizend mensen buikgriep krijgen veroorzaakt door dit virus Nieuwe aanpak helpt bij opsporing uitbraken norovirus Het RIVM heeft in opdracht van bureau Risicobeoordeling van de Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) een aanpak ontwikkeld voor het opsporen van de bron van een norovirus uitbraak.

HACCP En Voedselovergevoeligheid HACCP en hygiëne strookt niet met gezondheid? U kent de berichten vast wel. We worden veel te hygiënisch.

HACCP Geregeld HACCP is volgens veel koks een crime. Voor u ook? HACCP hoezo? De afgelopen dagen kon u het dilemma lezen van Paul.

Doelgerichte Audtis Voedselveiligheid; een audit en een doelgerichte aanpak Tijdens een audit komen allerlei zaken naar boven.