13 03 2009
Waarom een audit van belang is voor de voedselveiligheid
In mijn jarenlange loopbaan als coach heb ik regelmatig de vraag gekregen waarom het zo van belang is om als ondernemer een audit uit te laren voeren. Een gemakkelijk antwoord is hier namelijk niet op te geven omdat er diverse vormen van audits zijn. Sommige audits bijv die van een certificering zijn verplicht andere audits worden aangevraagd door de ondernemer om een beter inzicht te kunnen krijgen in bepaalde processen binnen het bedrijf en deze te verbeteren.
Als coach loop ik regelmatig tegen het feit aan dat bedrijven een audit zien als een ongelooflijk blok aan hun been. Alleen niets is minder waar een audit geeft namelijk u als ondernemer, manager of medewerker inzicht waar nog punten te behalen zijn. De organisatie kan er dus in de praktijk alleen maar beter van worden, als u uw bijvoorbeeld uw certificering na de audit behaald heeft geeft dat immers een duidelijk signaal naar leveranciers, afnemers en consumenten. Het vertrouwen in uw organisatie groeit.
Doelen van auditing
De doelen die men nastreeft bij een audit kunnen zeer divers zijn, b.v.
-
zekerheid verkrijgen over iets waar je niet zelf een oordeel over kunt vellen (omdat je geen inzage krijgt, niet deskundig bent, geen tijd hebt, etc.)
-
verbeteren bedrijfsvoering;
-
ondersteuning bij reguliermanagement;
-
voldoen aan externe eisen (DNB, accountantscontrole, verzekeringskamer
Het doel van een audit is vaak primair het huidige product te onderzoeken en secundair hetvoortbrengingsproces.
Nevendoelen audit
-
Medewerkers stimuleren na te denken over hun eigen werk;
-
Medewerkers motiveren hun eigen werkprocessen te verbeteren
-
Kennis opdoen van andermans processen (voorkomen hokjesgeest)
-
Van anderen leren
-
Informele contacten tussen afdelingen verbeteren
Audits en de voedselveiligheid
Audits en voedselveiligheid gaan hand in hand. De auditor let namelijk specifiek op zaken die een groot gevolg kunnen hebben op de (voedsel)veiligheid en die vaak door managers en personeel over het hoofd worden gezien of niet voldoende gecontroleerd worden. Een auditor maakt snel duidelijk welke punten erin een organisatie nog verbeterd kunnen worden en hoe dit eventueel bereikt kan worden.
Wilt u meer weten of de functie van een auditor of wilt u graag een keer ingesprek met een auditor neem dan conact op met Chris Tegenbosch.
Filed under haccp advies by Chris
