HACCP Certificering

Japans levensmiddelenbedrijf op weg naar HACCP - certificering

In Nederland vindt iedereen in de levensmiddelen sector wel iets van HACCP. Met name bestaan er veel meningen over hoe goed Nederland altijd wil zijn en voorop wil lopen. Bent u benieuwd hoe het werkt in het buitenland? Ik neem u mee naar Japan. Een mooi land, groot en met geheel andere gewoontes dan in Nederland. Maar voordat ik u alles uit de doeken doe eerst even dit.

De commerciële waarde van een HACCP-certificaat

In Nederland bestaat de raad voor de accreditatie, kortweg gezegd de RvA. Dit overheidsorgaan bewaakt alle certificeringen en keurmerken. Het doel daarbij is het vertrouwen van de afnemers te vergroten. Bij dat vertrouwen kunt u denken aan producten zoals kozijnen (Komo) of aan processen zoals het fabriceren van veilige en gezonde levensmiddelen. Zij controleren en begeleiden de certificerende instanties die, op het moment dat zij aan de management eisen voldoen en het handboek goed ingevoerd hebben een certificaat krijgen. Vanaf dat moment mag een certificerende instantie het logo van de raad voor de accreditatie voeren.

Waarom is het zo belangrijk om die raad voor de accreditatie op het certificaat te hebben? De raad voor de accreditatie werkt al jarenlang internationaal. Het instituut heeft een flinke naam opgebouwd. Hierdoor heeft een certificaat van een certificerende instantie met een raad voor de accreditatie logo erop meer geloofwaardigheid. En HACCP certificaat betekent al feitelijk een grotere kans op gezond voedsel. Dat betekent minder kans op tekortkomingen en daardoor dus minder kans recalls. En dat is gunstig voor de afnemer. En stel u bent producent. U kunt voldoen aan de eisen. Wat let u om dan te kiezen voor het certificaat met de meeste toegevoegde waarde?

Dat is wat de Japanners zochten. Keuringsdiensten prima, indien zij maar euro's opleveren. Dat rechtvaardigde de voorbereidingen, de reis en verblijfkosten van een Nederlandse auditor. Zij zochten kwaliteit. Dat is een kwestie van managen, weet waar naartoe wilt. Dat is de eerste les in leidinggeven. Een kwestie van kosten en baten afwegen. En dan wordt van HACCP niet alleen het voedsel beter maar ook de organisatie

Meer artikelen in rubriek: haccp (48)

Meer artikelen

HACCP Advies Weblog

Frituren En Acrylamide Vorming Een aantal producten hebben dan ook een grotere kans op aanwezigheid van acrylamide bijv. chips en patat.

Gemak Van HACCP Software Hoe software HACCP, Kwaliteit, Legionella gemakkelijker maakte Neem een groot internationaal bekende hotelketen.

Food Allergies Food allergy happens when your immune system mistaken some ingredients in food to be dangerous for your body and fight it off Let's imagine for a moment, you go to a restaurant and ask for the menu.

Voedselveiligheid - Moderne | Klassieke Mijn Auditen is net als die moderne mijn. Het lef hebben om voldoende diep te spitten. Want u weet dat u iets van waarde boven water gaat halen.

Onaangekondige VWA Controle Voedselveiligheid; regel een onaangekondigde controle Gisteren, stap één bij een bezoek van de Voedsel-en Waren autoriteit.