Voedselveiligheid - Moderne | Klassieke Mijn

Auditen is net als die moderne mijn. Het lef hebben om voldoende diep te spitten. Want u weet dat u iets van waarde boven water gaat halen.

Het begin van het nieuwe jaar is alweer even achter de rug. Misschien bent u nog op zoek. Na de oliebollen soldaat te hebben gemaakt en een zoen links en rechts en hartverwarmende woorden volgden de beste wensen. Regelmatig klonk het: “en een voorspoedig jaar”. Maar wat zijn die beste wensen? En komt dat beste dan aanwaaien of, moet u er toch ook zelf weer het nodige voor doen? Want de tijd vliegt om en voor u het weet bent u alweer aan de paaseitjes. En realiseert u zich dan dat het allemaal toch niet van een leien dakje gaat. Zo is het met privé, zo is het met werken en zo blijkt het ook te zijn met kwaliteitszorg en HACCP.

Halverwege de 19e eeuw waren in Amerika goudzoekers op zoek. Op zoek naar de pot met goud. De goudzoekers van toen hadden echter geen enkele garantie dat ze ooit succes zouden boeken in een bepaalde rivier of mijn. De wil was groot maar de technische hulpmiddelen beperkt, traag en primitief. De meeste werden echter niet meer dan een illusie rijker. Bewaarden de vervlogen dromen.  

En nu? In de moderne mijnbouw gaat het er wel anders aan toe. Met kennis en ervaring is de moderne technologie ontwikkeld waardoor we de aanwezigheid van een goudader met zekerheid kunnen vaststellen. En zo kan de goudzoeker in recordtempo met alle middelen en materialen op een rendabele manier delven en met winst werken. En hoe is het dan met uw auditen? Heeft u zich ontwikkelt met moderne technologie? Weet u datgene wat op grotere diepte verstopt zit naar boven te halen? Heeft u meer zekerheid? 

Auditen is net als die moderne mijn. Het lef hebben om voldoende diep te spitten. Want u weet dat u iets van waarde boven water gaat halen. Wat relevant is voor een betere voedselveiligheid of om te voorkomen dat voedsel besmet raakt. De moderne mijn betekent ook aan de slag met moderne technieken in plaats van met de ouderwetse pikhouweel. Bijvoorbeeld de juiste vraagtechnieken gebruiken. Tijdens een audit de mensen in waarde laten en u niet gedragen als een ambtenaar van de Keuringsdienst van Waren die met het verkeerde been uit bed gestapt is. En die moderne mijn is ook leren wat u wel en niet in uw selectie meeneemt. Zodat u  weet hoe u er snel achterkomt waar het goud ligt te wachten ofwel dat probleem boven water toveren waar de hele organisatie beter van wil worden.

Zie auditen net als de opstart van een nieuw jaar. De eerste veranderingen voelen wellicht wat vreemd aan. Maar stap door. Houd vol. Ga effectief leidinggeven aan uzelf! Dan ervaart u weer hoe leuk het is om dingen te ontdekken. Wat wel werkt! Wordt u steeds wijzer en beter. Gaat u bovendien gemakkelijker goud boven halen. Wordt u beter van, de koks en chef-koks of de facilitair manager. En het maakt niet uit of u dan een hygiënecode of HACCP-plan gaat auditen. Gezond voedsel kent vele vaders en evenzovele gezichten!

Meer artikelen in rubriek: audits (5) voedselveiligheid (41)

Meer artikelen

HACCP Advies Weblog

Nieuwe Hygienecode Zorginstellingen In de nieuwe code zijn veel normen omgezet naar een advies, deze zijn dus niet langer een verplichting In 2009 is de nieuwste versie van de hygiënecode voor de zorg in werking gegaan.

VWA Op Bezoek De VWA komt op bezoek, is er sprake van een overval of nuttige bijkomstigheid? U kent de VWA. Dames of heren die controles uitvoeren in uw productiebedrijf of in uw keuken.

Voedselveiligheid Auditen Met De Franse Slag Over een audit die niet het beoogde effect behaalde bij de auditklant. Frustratie alom. Debet was de auditor die met de welbekende Franse slag door het bedrijf heen walste.

Vetsin (E-621) Legendes En Feiten Over Vetsin (E-621) U bent eigenaar van een restaurant. En u gebruikt Vetsin. U heeft daar al veel over gehoord.

HACCP Op Koninginnedag De kans dat de Voedsel-en Waren Autoriteit (VWA) producten uit de vriezer meeneemt na Koninginnedag is niet ondenkbeeldig De Voedsel-en Waren Autoriteit (VWA) is er bij op Koninginnedag.